Phenyl Pentanoat

Chất này thường xuất hiện dưới dạng chất lỏng trong suốt, không màu, có mùi trái cây đặc biệt,{0}}như mùi táo. Điểm sôi xấp xỉ 245 độ ở áp suất khí quyển, trong khi điểm nóng chảy nằm dưới -20 độ , xác nhận trạng thái lỏng của nó trong điều kiện môi trường xung quanh. Mật độ tính toán là khoảng 1,02 g/cm³ ở 20 độ, với công thức phân tử là C11H14O2 và trọng lượng phân tử là 178,23. Nó có thể trộn tự do với các dung môi hữu cơ thông thường bao gồm ethanol, dietyl ete, axeton và toluene, đồng thời có độ hòa tan rất thấp trong nước và ái lực không đáng kể đối với dung dịch kiềm. Liên kết este dễ bị thủy phân trong điều kiện axit hoặc bazơ mạnh, thu được phenol và axit pentanoic. Nên bảo quản trong các thùng chứa kín, tránh ánh sáng và nguồn đánh lửa ở khu vực mát mẻ, thông gió tốt do tính chất dễ cháy của nó. Nên tránh tiếp xúc với các tác nhân oxy hóa mạnh và bazơ mạnh để ngăn ngừa sự phân hủy.

Phenyl pentanoate đại diện cho este đơn giản nhất được tạo thành từ phenol và axit pentanoic, kết hợp một nửa thơm với một nhóm acyl béo chuỗi - thẳng. Phân tử này có vòng phenyl phẳng được kết nối thông qua liên kết este với chuỗi 5{2}cacbon linh hoạt, tạo ra cấu trúc lai có cả đoạn cứng và đoạn linh hoạt. Nhóm carbonyl liền kề với oxy phenolic tạo ra đặc tính liên kết đôi một phần làm hạn chế sự quay và ảnh hưởng đến cấu trúc phân tử tổng thể. Cấu trúc đơn giản này làm cho hợp chất trở thành mô hình lý tưởng để nghiên cứu hoạt động esterase, vì sự vắng mặt của các nhóm chức năng bổ sung sẽ loại bỏ các tương tác gây nhiễu. Liên kết este có độ phân cực vừa phải, khiến nó dễ bị nước hoặc enzyme tấn công ái nhân trong khi vẫn đủ ổn định để xử lý trong điều kiện bình thường. Cấu trúc đơn giản của nó trái ngược với tiện ích của nó như một công cụ thăm dò để hiểu các nguyên tắc cơ bản của quá trình thủy phân este trong các hệ thống sinh học.

Xét nghiệm hoạt động enzyme
Trong nghiên cứu sinh hóa, phenyl pentanoate đóng vai trò như một-chất nền tạo màu tự nhiên để định lượng hoạt động của carboxylesterase và lipase. Sự phân cắt bằng enzyme của liên kết este sẽ giải phóng phenol, chất này có thể được phát hiện bằng phương pháp đo màu thông qua sự kết hợp với thuốc thử tạo màu hoặc trực tiếp bằng cách hấp thụ tia cực tím. Điều này cung cấp một phương pháp đo quang phổ liên tục, thuận tiện để xác định động học enzyme, hằng số ức chế và tính đặc hiệu của cơ chất mà không cần các bước tạo dẫn xuất hoặc tách.

Sàng lọc độc tính thần kinh
Hợp chất này được sử dụng như một công cụ chẩn đoán để đánh giá sự ức chế esterase mục tiêu của bệnh lý thần kinh trong các nghiên cứu về độc tính thần kinh. Bệnh lý thần kinh bị trì hoãn do photphat hữu cơ-gây ra tương quan với sự bất hoạt của enzyme này và việc đo hoạt tính thủy phân còn sót lại đối với phenyl pentanoate trong chất đồng nhất của mô thần kinh cung cấp điểm cuối định lượng để đánh giá khả năng gây độc thần kinh. Xét nghiệm này đã được tiêu chuẩn hóa để sàng lọc độc tính theo quy định của thuốc trừ sâu và hóa chất công nghiệp.

Tham khảo hương vị và hương thơm
Do đặc tính hương thơm trái cây đặc trưng của nó, phenyl pentanoate được sử dụng làm tiêu chuẩn phân tích trong các phòng thí nghiệm kiểm soát chất lượng để xác minh tính xác thực và nồng độ của các công thức hương vị. Sự hiện diện của nó trong tinh chất trái cây tự nhiên và các thành phần hương vị nhân tạo được theo dõi bằng sắc ký khí, với hợp chất tinh khiết được dùng làm chất chuẩn hiệu chuẩn để phân tích định lượng. Chất này xuất hiện trong danh sách quy định các chất tạo hương được phép dùng cho thực phẩm và sản phẩm tiêu dùng.

Chất nền mẫu trong nghiên cứu cơ học
Các nhà hóa học hữu cơ sử dụng este này làm chất nền mẫu để nghiên cứu cơ chế phản ứng của các quá trình chuyển acyl, bao gồm quá trình chuyển hóa este, phân giải amino và quá trình thủy phân có xúc tác kim loại. Cấu trúc đơn giản của nó tạo điều kiện thuận lợi cho các nghiên cứu động học và tính toán chi tiết về hiệu ứng dung môi, ảnh hưởng của nhóm thế và con đường xúc tác. Những nghiên cứu cơ bản này cung cấp thông tin cho sự phát triển của các phương pháp tổng hợp mới và cung cấp thông tin chuyên sâu về cơ chế enzyme thông qua các hệ thống mô hình phân tử-nhỏ.

Chú phổ biến: phenyl pentanoate, nhà sản xuất, nhà cung cấp phenyl pentanoate Trung Quốc